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Fonction: Directeur de restauration H/F

Référence:DREST/ALS/11166

Secteur d'activité: Entreprise


Mission:

Pour notre segment de clientèle entreprise, nous recherchons un directeur multi-sites F/H.

Vous êtes garant de la qualité de la prestation pour 3 sites (site principal : 250 couverts par jour, sites annexes (100 couverts / jour) (travail des produits frais, mise en valeur des plats, établissement de menus équilibrés, animations, etc.) et de la rentabilité financière des restaurants.

Basé sur le site principal, vous êtes amené à vous déplacer sur les deux sites annexes pour coordonner et harmoniser les prestations.

En charge de la relation clients et convives, votre sens du contact vous permet de gérer une équipe de 7 personnes sur le site principal en lien avec deux responsables de sites annexes (équipes de 3 personnes par site).

Vous supervisez la production culinaire, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité, et vous êtes en charge de la gestion des sites (gestion du personnel, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.). 

Profil:

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en restauration collective.

Connaissance de l’outil informatique, de la gestion et de l’HACCP exigée.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Strasbourg (67)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Permis de conduire: Strasbourg (67)

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