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Fonction: Chef de partie H/F

Référence:CPAR/IDFS/11363

Secteur d'activité: Santé


Mission:

Au sein d'un centre chirurgicale de 200 patients, nous recherchons un Chef de partie H/F.

Vos missions sont les suivantes :

- Vous participez à la production culinaire de 850 repas par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

- Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

- Vous participez à l'allotissement des plateaux patients (chaîne plateaux)

- Vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks

Profil:

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance HACCP exigée et des différents régimes.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Une expérience en clinique ou hôpitaux serait un plus

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Le Plessis-Robinson (92)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 3

Permis de conduire: Le Plessis-Robinson (92)

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