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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/LR/11475

Secteur d'activité: Enseignement


Mission:

Au sein d'un restaurant scolaire de 300 couverts, nous recherchons un Chef-gérant H/F.

Vos missions sont les suivantes :

- Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

- Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe composée de 3 personnes.

- Vous maitrisez également la gestion de la liaison froide nécessaire à la réalisation du portage a domicile des repas des personnes âgées .

- Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Remplacements à effectuer pendant les vacances scolaires sur tous les secteurs d'activité de l'agence

Niveau d'expérience requis: 5-10 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Cournonterral (34)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: à définir

Avantages:

Permis de conduire: Oui

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