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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/PDCA/11785

Secteur d'activité: Senior


Mission:

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire pour 80 couverts par jour, avec l’aide de votre équipe composée de 2 personnes, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes à l'écoute de nos clients et des demandes des résidents.

Profil:

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Vous maitrisez les textures modifiées et les régimes spécifiques.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier, vous êtes force de proposition et attentif aux demandes de votre hiérarchie.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Oignies (62)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Permis de conduire: Oignies (62)

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