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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/DA/11802

Secteur d'activité: Senior


Mission:

Au sein d'une structure médico social , vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire de la résidence , vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Vous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés, avec le sens du service et l'envie de faire plaisir !

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Vous travaillerez 35h par semaine, un week-end sur 2, avec une semaine 5 jours, une semaine 4 jours.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: St Sorlin En Valloire (26)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: à définir

Avantages:

Permis de conduire: Oui

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