Details des annonces

Fonction: Responsable de production H/F

Référence:RESPROD/ALS/11896

Secteur d'activité: Cuisine centrale


Mission:

Au sein d’une cuisine centrale, nous recrutons deux chefs de production pour renforcer la structure,  et assurer une activité continue matin et après midi pour un total de 9000 repas par jour.

 vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Véritable adjoint du gérant, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine (8 personnes), l’établissement des menus, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale.

Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide exigées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Epfig (67)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Permis de conduire: Epfig (67)

Retour