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Fonction: Second de cuisine H/F

Référence:SECUI/LITATL/12038

Secteur d'activité: Cuisine centrale


Mission:

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre cuisine centrale spécialisée dans la petite enfance sur la commune de Rezé (44), nous recrutons un Second de cuisine H/F.

Sous la supervision du chef de production, ou de manière autonome en son absence :

Vous organisez et participez la production culinaire, seul ou en équipe :

Respect des consignes de production (nombre de plats de chaque type et grammage),
Contrôle de la qualité gustative et visuelle des plats préparés
entretien des matériels et locaux
répartition des prestations pour nos clients

Vous participez à la logistique du site :

Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
Participer à la réalisation des inventaires

Vous appliquez et faites appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience exigée de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance HACCP exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Rezé (44)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: à définir

Rémunération: à définir

Permis de conduire: Rezé (44)

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