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Mission:

Sous la responsabilité du directeur de la cuisine centrale, vous assurez le suivi clientèle et notre développement commercial sur le secteur scolaire au travers des missions suivantes

Assurer la fidélisation, le développement et la satisfaction des clients en respectant les objectifs quantitatifs et financiers fixés par la direction générale et en collaborant avec les équipes de la cuisine

Réaliser et chiffrer les menus en intégrant les contraintes nutritionnelles, réglementaires, organisationnelles et contractuelles.

Adapter des menus spécificité petite enfance et évaluer la qualité

Manager le personnel sur des restaurants satellites.

Encadrer une équipe dans le respect de la charte management d'API en ayant le souci permanent de l'exemplarité

Conseiller sur l’organisation du service, l’optimisation des temps de travail des équipes en place et la lutte contre le gaspillage alimentaire;

Élaborer des supports destinés à la clientèle (réponses clients, suivi des indicateurs qualité, reporting…)

Faire preuve de créativité dans la mise au point de supports d'animations et de communication 

Profil:

Vous justifiez d'une expérience significative et confirmée en restauration collective ou dans la vente de services associés aux entreprises.

Connaissance de l’outil informatique exigée.

Personne de terrain organisé et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre sens commercial et vos qualités relationnelles.

Connaitre les règles d'hygiène en restauration collective

Niveau d'études : DUT, BTS, Bac + 2

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible