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Mission:

Au sein de notre Cuisine Centrale de PENNAUTIER, vous êtes chargé de missions générales liées à la relation “Clients” et à la Diététique.(Petite enfance, Médico social, scolaire).

Accompagnement des équipes “clients” et API :

- Actions de formations/Informations centralisées et décentralisées ;

- Conseil sur l’organisation du service, l’optimisation des temps de travail des équipes en place et la lutte contre le gaspillage alimentaire;

Vous collaborez à la réalisation des menus, (en privilégiant la meilleure option nutritionnelle au regard du budget alloué mais aussi des commissions liées a la Restauration). 

 - Vous êtes garant du respect des objectifs nutritionnels fixés en corrélation avec l’ensemble des contrats.

 - Vous participez aux process de fabrication, de stockage et de distribution des repas livrés pour les optimiser dans l’objectif d’une alimentation durable , mais également pour les communiquer aux clients.

 - Vous êtes l’expert nutrition pour les clients partenaires, consommateurs et pour la structure Api. Vous êtes aussi l accompagnateur privilégié lors des visites de l outil de production).

 - Vous prenez part à l’élaboration du volet Nutrition des propositions commerciales lors des appels d’offres et reconductions de contrat .

- Vous gérer également la bonne gestion de la facturation "Clients".

Travail du Lundi au vendredi . (10 jours de RTT par an).

Profil:

Impérativement issu de la diététique, vous justifiez d’une expérience en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP appréciée Bon gestionnaire, excellent relationnel, réactif, apporteur d’idées, autonome, organisé, rigoureux, sens commercial.

Disponible pour déplacement dans les départements suivants : 81-11-66-09.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible