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Mission:

Au sein d'un lycée agricole avec pensionnat situé à Bourg Madame (66),

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous effectuez la production culinaire  pour 70 couverts le midi et 30 couverts le soir, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous suivez également un assistance technique à proximité.

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Le temps de travail est annualisé sur les semaines de fonctionnement scolaire (environ sur 40 semaines) du lundi au vendredi.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience de 2 ans minimum dans la fonction.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Si ce poste est pour vous, Vite rejoignez nous !

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible