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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/LITATL/13002

Secteur d'activité: Senior


Mission:

Au sein d'une résidence senior Haut de Gamme située à le Pouliguen, 

Vous êtes garant de la prestation culinaire ( Travail des produits frais et locaux, de la composition des menus avec créativité, la mise en valeur des plats et des animations ) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire (40 couverts) avec l’aide de votre équipe, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et vous aimez faire plaisir !

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Vite rejoignez nous !

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Le Pouliguen (44)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: à définir

Permis de conduire: Oui

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