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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/IDFS/13016

Secteur d'activité: Santé


Mission:

Api Restauration, Restaurateur Familiale dans la restauration collective, recherche son nouveau Talent pour un ESAT situé à Evry-Courcouronnes (91).

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire sur un poste de chef-gérant (travail des produits frais, Bio et local, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous pouvez exprimer toute votre créativité et réaliser vous-même vos menus.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction..

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Évry-Courcouronnes 91

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: 29 à 32K€

Permis de conduire: Non

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