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Fonction: Chef-Gérant Multisites H/F

Référence:ASSTECH/IDFS/13047

Secteur d'activité: Santé


Mission:

Api Restauration, entreprise familiale au service de la restauration collective à forte notoriété, recherche un Assistant Technique sur le secteur médicaux social  pour le Sud de Paris et l'Essonne.
 
Missions :
Renfort d'ouverture avec pour missions : mise en place des organisations, réalisation de tâches liées à l'ouverture (inventaire et test du matériel, vaisselle... et formation et accompagnement des équipes en lien avec le RS.
 
Hors ouverture :
Réalisation d'audit de fonctionnement sur les sites ayant un projet particulier,
Formation des nouveaux chefs notamment sur la qualité dans l'assiette
Réalisation des tours d'horizon et de certaines causeries sécurité, accompagnement des équipes dans la réalisation des plans d'actions
Remplacement des responsables de sites en congés sur 3 sites (ESAT et cliniques)
En moyenne, il est posté 50% de l'année.
 
Formation cuisine obligatoirement, connaissances en pâtisserie serait un plus, expérience comme responsable de site au moins 5 ans indispensable, goût pour la cuisine, utilisation des outils informatiques indispensables.

Profil:

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et parfaitement autonome sur les différents aspects de la fonction.

Vous justifiez d'une expérience équivalente de 2 ans minimum, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Personne de terrain organisé et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Paris (75)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: à définir

Permis de conduire: Oui

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