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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/IDFSE/13080

Secteur d'activité: Senior


Mission:

Api Restauration, entreprise familiale recherche son nouveau Talent.

Au sein de notre maison de retraite service situé à Epinay-sur-Seine (93), vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe, libre d'exprimer votre créativité avec nos produits frais et locaux...

Connaissance des textures modifiées obligatoire.

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Horaire 7h30 à 14h00 - 1 week-end sur 2 de repos - Cycle de 5h +cycle de 10h

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en secteur senior.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Épinay-sur-Seine (93)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: 29 à 32K€

Permis de conduire: Non

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