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Fonction: Responsable d'exploitation H/F

Référence:REXPL/GCUI/13125

Secteur d'activité: Cuisine centrale


Mission:

Api Restauration, entreprise familiale recherche l'un de ses nouveaux talents.

Au sein de l'une de nos plateformes de Ris-Orangis , vous assurez la satisfaction et le suivi client (respect des contrats, fidélisation client...).

Vous assurez et développer la rentabilité financière du site, vous analysez les résultats, définissez les budgets, négocié et géré les demandes de prestation annexes.

Vous encadrez et gérait le personnel avec des réunions de services et des commissions menus. Vous animez les entretiens annuels, les évolutions internes et participer à la conception du plan de formation.

Vous gérez l'administratif avec nos logiciels en interne: saisie des effectifs, gestion du prévisionnel. Vous réalisez les commandes et les éléments de facturation.

Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail: mise en place des actions correctives et préventives en collaboration avec le responsable qualité.

Profil:

Cuisinier de formation, titulaire d'un BAC + 2 (BTS/DUT) vous êtes passionné par votre métier.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale.

Connaissance de l’outil informatique, de l’HACCP et de la  liaison froide exigée.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Ris-Orangis (91)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: à définir

Permis de conduire: Non

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