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Fonction: Chef de cuisine

Référence:CCUI/AUV/13460

Secteur d'activité: Santé


Mission:

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour un CDI, sur un site de type médico-social à PONTGIBAUD (63).

Vos missions seront les suivantes:
- assurer la production culinaire, seul.e, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, cuisson, etc.)
- effectuer le contrôle de la qualité sanitaire et gustative des préparations
- réaliser le service et le nettoyage de la cuisine en fin de service
- rechercher la mise en oeuvre de nouveaux plats ou procédés de fabrication, permettant d'améliorer la
prestation.

Temps de travail: 35h/semaine du Lundi au vendredi et 1 weekend sur 2

Profil:

CAP, BEP ou bac pro cuisine.

Expérience de 5 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace.

Vous êtes une personne dynamique, motivée et vous possédez des capacités d'adaptation. Et vous savez travailler en équipe et manager.


Vous aimez travailler les produits frais et la vraie cuisine traditionnelle.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Pontgibaud (63)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: à définir

Permis de conduire: Non

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