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Fonction: Chef de cuisine H/F

Référence:CCUI/ALPD/13479

Secteur d'activité: Senior


Mission:

Au sein de notre cuisine centrale située à St Georges de Commier (38450), dédiée au secteur EHPAD, nous recherchons un CHEF DE CUISINE H/F.

Rattaché au directeur de la cuisine centrale, vous supervisez la production culinaire et êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, brut, etc). Vous suivez les menus, dans le respect des fiches techniques.

Vous participez et organisez la production culinaire et vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)

Vous recherchez la satisfaction des convives par la qualité de la prestation, dans le respect des dispositions contractuelles et des attentes du client.

Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine. Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire.

En collaboration avec le directeur de cuisine, vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences. Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.

Temps de travail: 35h/semaine du Lundi au Vendredi

Profil:

Titulaire d'un CAP, BEP ou BAC Professionnel Cuisine.

Expert(e) HACCP, habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes.

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Bon(ne) cuisinant(e), vous êtes passionné(e) par votre métier.

Organisé(e), rigoureux(euse) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Vite rejoignez nous !

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: St Georges-de-Commiers

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: à définir

Permis de conduire: Oui

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