Picnic party

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Découvrez nos recettes à emporter tout l’été !

Cet été, place à la convivialité, au partage et à la fraîcheur : Api vous invite à sa picnic party !

En famille ou entre amis, quoi de mieux que de savourer les retrouvailles à venir autour d’un pique-nique composé de recettes simples et rapides ?

Dans un parc, à la plage ou encore sur un transat, emportez et appréciez nos 3 recettes 100% de saison, 100% gourmandes, 100% Api 😍 .

Au menu dans notre panier :

Toute l’équipe d’Api Restauration vous souhaite un bel été.

TABOULé aux fruits

En été, on aime finir un repas sur une note légère et rafraîchissante.
Ça tombe bien, nous vous proposons de troquer la traditionnelle salade de fruits pour un savoureux taboulé sucré !
💚 Melon, abricot, fraise… place à un dessert frais et multi-fruits, surmonté d’une boule de sorbet citron.
😍 Multicolore, multi-vitaminé, multi-gourmand, ce taboulé a tout pour plaire ! 

📝 Ingrédients  : 
(pour 4 personnes)

  • 120 g de semoule de blé
  • 80 g de fraises
  • 80 g de melon
  • 1 gros kiwi
  • 1 gros abricot
  • 1 pomme granny smith
  • 80 g de sorbet citron
  • 20 g de sucre semoule
  • 20 g de jus de citron
  • 120 g d’eau

🍴Progression : 

  1. Laver les fruits.
  2. Eplucher le kiwi et le melon.
  3. Couper tous les fruits en brunoise et les mélanger dans un saladier.
  4. Réaliser un sirop léger en chauffant dans une casserole le jus de citron, le sucre et l’eau.
  5. Verser le sirop chaud sur la semoule, laisser gonfler.
  6. Réserver la semoule au frais.
  7. Une fois refroidie, égrainer la semoule à la fourchette.
  8. Ajouter les fruits, bien mélanger.
  9. Dresser le taboulé aux fruits frais dans des verrines et disposer une boule de sorbet citron.

Tiramisu aux légumes d’été

Ca y est, les vacances sont arrivées et la saison des pique-niques bat son plein ! 
Après la dégustation de nos madeleines tomate-mozzarella pour l’apéritif, place à notre délicieux tiramisu composé des légumes stars de l’été, et d’une crème mascarpone-fromage blanc et pesto.
 Toujours à emporter et à savourer à l’ombre d’un pin ou d’un parasol
(Psst, le dessert arrive prochainement…)

📝 Ingrédients  : 
(pour 4 personnes)

  • 1/2 courgette
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 150 g de mascarpone
  • 150 g de fromage blanc
  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 cuillère à soupe de pesto
  • 2 cuillère à soupe de d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

🍴Progression : 

  1. Ciseler l’oignon.
  2. Couper les poivrons et la courgette en petits cubes.
  3. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les poivrons et laisser cuire 5 min.
    Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson 10 min.
    Saler et poivrer, laisser refroidir.
  4. Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc et y ajouter le pesto.
  5. Découper le pain de mie pour couvrir le fond de 4 verrines.
  6. Alterner une couche de légumes, une couche de crème au pesto, une couche de pain.
    Répéter l’opération en terminant par la crème.
  7. Placer au réfrigérateur pendant 20 min et servir frais.

Madeleines provençales tomate-mozzarella

📝 Ingrédients  : 
(pour 4 personnes)

  • 100 g de tomates séchées
  • 120 g de mozzarella
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de miel
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

🍴Progression : 

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Égoutter les tomates séchées.
  3. Émincer l’échalote et les tomates séchées.
  4. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le beurre préalablement fondu.
  5. Ajouter la farine et la levure tamisées, les tomates, l’échalote et la mozzarella coupée en petits cubes. Mélanger.
  6. Assaisonner avec le miel, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
  7. Graisser un moule à madeleines et couler l’appareil dans les empreintes.
  8. Enfourner pendant 12 min.
  9. Laisser refroidir avant de démouler.