Restauration scolaire

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Restauration scolaire

Nous cuisinons pour les enfants !

Notre première ambition est de rendre nos jeunes convives
Heureux de manger dans nos restaurants !

 

Une prestation
de qualité

Notre cuisine est cuisinée !
Nos chefs aiment travailler
les produits frais. Nos acheteurs
régionaux sélectionnent leurs
approvisionnement auprès de
fournisseurs locaux pour des
partenariats sur du long terme,
une meilleure maitrise
de la qualité et plus de fraicheur.

Une offre qui
répond à l’attente
des jeunes convives

Nos recettes, nos menus,
notre service sont construits
en fonction des besoins et
des préférences de chaque
âge. Nos équipes sont
formées à l’accueil des plus
petits aux plus grands.

  

Une restauration
responsable

Nos restaurants sont
engagés pour optimiser
les approvisionnements,
lutter contre le gaspillage
alimentaire et favoriser
le bien-être de nos convives
et de nos équipes.

A CHACUN SES REPÈRES : NOUS LES AVONS
INTÉGRÉS DANS NOTRE FAÇON DE CUISINER

Pour les plus jeunes : des plats simples, rassurants, avec des ingrédients connus et identifiables.


Pour les plus âgés : de la variété, des plats tendances et une cuisine dans l’air du temps.

Nos concepts s’adaptent chez vous :

 

Autonomie

Plaisir

Découverte

Par exemple :

Chaque jour les enfants se servent eux même en entrée avec au choix : une recette simple bien connue pour son côté rassurant et une recette “expérience” un peu plus originale proposée par le chef ; et la consommation de crudités devient une évidence, une découverte et un plaisir !

Plus de fruits et légumes
moins de gaspillage

Par exemple :
nous proposons des desserts en deux tailles de portions, pour que chacun puisse se faire plaisir en fonction de son appétit, ce qui permet de limiter naturellement le gaspillage. Avec la possibilité de compléter par une portion de fruits découpés pour varier les plaisirs et manger équilibré.

Les tendances
de la street-food
dans votre cafétéria

Par exemple :
aujourd’hui c’est “hamburger” ! Il est servi avec uniquement le pain toasté et du steak, puis le lycéen va le “customiser” selon ses goûts en se servant librement au bar de légumes, féculents et sauces pour un plat 100% personnalisé !

Enfin une
restauration
différente le soir
et le week-end !

Par exemple :
ce soir, le chef propose un plat à partager directement à table pour créer de la convivialité : on retrouve une ambiance différente de celle du midi et proche des repas pris à la maison.

 

Innovation