Details des annonces

Fonction: Directeur de Restauration H/F

Référence: DREST/PCL/11586

Segment de clientèle: SANTÉ


Mission:

Nous recherchons un directeur de la restauration pour un établissement en Medico social : 

Vous êtes garant de la qualité de la prestation (travail des produits frais, mise en valeur des plats, l'établissement de menus équilibrés, la mise en place des animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Avec l’aide d’une équipe, vous supervisez la production culinaire, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité, et vous êtes en charge de la gestion du site (gestion du personnel, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

 

Profil:

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 3 ans minimum en restauration collective.

Vous maitrisez la réalisation des régimes Particuliers et des textures modifiées .

Connaissance de l’outil informatique, de la gestion et de l’HACCP exigée.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale. Vous êtes reconnu pour votre dynamisme.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: 01/10/2021

Lieu: Limoges (87)

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire: Oui

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