Fonction: Responsable de production H/F

Référence : RESPROD/IDFSE/08397
Segment de clientèle : Maison de retraite


Mission:
Au sein d’une maison de retraite, vous participez à la production culinaire pour 300 repas par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Véritable adjoint du gérant, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine composée de 10 personnes, l’établissement des menus, la passation des commandes et la gestion des stocks. Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.

Profil:
CAP, BEP, bac pro cuisine. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum. Connaissances de l'HACCP et maîtrise des repas à textures modifiées exigées. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 06/05/2019


Lieu : Paris

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non