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Fonction: Chef de production en cuisine centrale H/F

Référence: RPROD/GCUI/10988

Segment de clientèle: Cuisine centrale


Mission:

Au sein de notre cuisine centrale située à Bruay-la-Buissière (62) , vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Véritable adjoint du Responsable d'exploitation de la cuisine centrale, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine, l’établissement des menus, le contrôle de la sorti qualité, le suivi de l'allotissement, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.

Profil:

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale, sur un poste similaire.

Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide exigées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Bruay-la-Buissière (62)

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire: Non

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