Fonction: Serveur H/F

Référence : SERV/IDFSE/08592
Segment de clientèle : Maison de retraite


Mission:

Au sein d'un EHPAD, vous effectuez le service en collaboration avec votre équipe composée de 5 personnes, pour 80 couverts par jour. Vos missions sont les suivantes:

- Assurer le service en salle à manger:

● Effectuer le nettoyage, la mise en place et le débarrassage de plusieurs salles à manger

● Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle

● Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques existantes, le chef d’équipe ou le chef de cuisine

- Participer à la logistique du site:

● Participer à la plonge - Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité:

● Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,…)

● Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,…)

● Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des nonconformités

● Respecter les règles de sécurité, le port d’équipement de protection individuel et les protocoles d’utilisation du matériel

Profil:

Vous justifiez impérativement d'une formation ou d'une expérience en service.

Bonne présentation, organisé et rigoureux, vous êtes également doté d'un excellent relationnel.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 31/07/2019


Lieu : Épinay-sur-Seine

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : journée continue

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non