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Fonction: Directeur de restaurant H/F

Référence:DREST/PRO/13191

Secteur d'activité: Entreprise


Mission:

Au sein d'un restaurant d'entreprise (300 couverts par jour) situé à Manosque,

vous êtes garant de la qualité de la prestation (travail des produits frais, mise en valeur des plats, établissement de menus équilibrés, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Avec l’aide d’une équipe (7 personnes), vous supervisez la production culinaire, mais aussi la bonne gestion des prestations diverses en service décalés).

Vous êtes en charge de la gestion du site (gestion du personnel, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 3 ans minimum en restauration commerciale.

Connaissance de l’outil informatique, de la gestion et de l’HACCP exigée.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Vite rejoignez nous !

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Manosque (04)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Rémunération: 29 à 32K€

Permis de conduire: Oui

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