Promotion des chefs
La promotion des chefs : une expérience unique !
Plus qu’une signature au bas d’un menu, notre ambition au sein d’un partenariat d’exception est de faire grandir nos équipes grâce à des Chefs Étoilés & Meilleur Ouvrier de France qui partagent leurs philosophie : Pierre CAILLET * et Christian TÊTEDOIE *
Les promotions Pierre CAILLET et Christian TÊTEDOIE offrent une véritable formation sur le long terme. Elles partagent avec nos chefs le savoir-faire tout en leur permettant d’exprimer le meilleur de leur créativité.
Ce parcours, c’est d’abord une immersion dans leurs restaurants étoilés où nos chefs intègrent la Brigade. Ce sont aussi des ateliers à chaque saison pour découvrir de nouvelles techniques culinaires et travailler les tendances. Chaque année, c’est une convention qui réunit toutes les promotions pour partager et découvrir.
Cette empreinte et la liberté qu’ils conservent dans la conception de leur carte nous permet de proposer aujourd’hui les tables de prestige les plus inventives et personnalisées.
