Pièces signature

Découvrez les recettes des pièces signature
de la cérémonie des Api d’Or 6e édition

 

Tartelette indulgente
  Une pièce signée… Yves Thuriès
Sphère de soupe de moule et génoise marinière
  Une pièce signée… Christian Têtedoie
Anguille fumée au vert, mini-poireaux et gel orange
    Une pièce signée… Olivier Nasti
Mousseline de Saint-Jacques en habit symphonique
  Une pièce signée… Pierre Caillet